Low Glycemic Index
Glycemic Index - GI (Indice glicemico)
glycemic index calculators
Official web site of the Montignac Method
Probably Insulin Index is better than GI
Insulin Index depends on the food, but the amount of Insulin released depends also on Insulin stores.
Factors affecting Insulin stores:
- Dietary proteins ?
- Zinc ?
La dieta si basa sul concetto di INDICE GLICEMICO e non sulle calorie.
Si mangia a sazietà (non a volontà).
Far precedere pranzo e cena sempre da un'insalata.
Gli spuntini non sono obbligatori; comunque devono passare almeno tre ore (spuntini compresi) tra un pasto e l'altro.
Fare attenzione ad ogni particolare, anche quelli che sembrano insignificanti (es. caffè solo 100% arabica o dec, latte di avena solo freddo, carote crude vanno sempre bene ma cotte solo nei pasti PG, marmellate senza zucchero homemade o commerciali ma contenenti solo succo di mela e non succo d'uva, l'unico miele concesso è il miele d'acacia, pasta integrale o pasta FIBER a basso indice glicemico o spaghetti anche non integrali purchè cotti al dente).
Confermo che le castagne non si possono mangiare (IG 60), mentre il pane di segale sì a colazione (IG50).
