Vitamin B6 (Pyridoxine)
Vitamin B6, or pyridoxine is one of the water soluble B-vitamins. By replacing the -CH2OH group on position 4 of the pyridoxine molecule with -CH2NH2 and -CHO respectively, two related compounds, pyridoxamine and pyridoxal can be formed which are also vitamin active.
Vitamin B6: a long known compound of surprising complexity. 2009
- Besides these general characteristics of the vitamin, the review also outlines the current literature on vitamin B6 derivatives and elaborates on recent findings that provide new insights into transport and catabolism of the compound and on its impact on human health.
Allocation of Vitamin B6
In addition it will be of importance to understand intracellular transport of vitB6 since many PLP-dependent enzymes are present in mitochondria and chloroplast. However, currently it is open how this is achieved in the cell since corresponding transport proteins remain to be identified.
Chemical Structure
Principal Sources in Food
In food, Vitamin B6 is usually bound to protein, pyridoxol being the prominent form in plants, and pyridoxal and pyridoxamine in animal products. Major dietary sources of pyridoxine include:
Chicken
Liver
Yeast Extract
Fish, particularly:
- Tuna
- Trout
- Herring
- Halibut
- Salmon
Nuts
Whole grains
Very few fruit and vegetables:
- Beans
- Cauliflowers
- Bananas
- Raisins
Vitamin B6 in the Body
In the body, pyridoxine is converted to pyridoxal-5-phosphate (PLP), the coenzyme form of the vitamin.
It is an essential cofactor for:
- Amino acids Metabolism
- Cellular metabolism of carbohydrate, protein and fat
- Neurotransmitters Formation
- Production of nicotinic acid (vitamin B3)
Stability
Vitamin B6 is quite stable to heat but is sensitive to air, UV light and alkali.
Meno rischio di ca colorettale grazie a vitamina B6
Esistono sempre maggiori evidenze che indicano come la vitamina B, coenzima coinvolto in quasi 100 reazioni enzimatiche, possa ridurre il rischio di cancro colorettale. Per fare luce sulla questione, la Divisione di epidemiologia nutrizionale del Karolinska Institutet (Stoccolma) ha condotto una revisione sistematica con una meta-analisi degli studi prospettici relativi alla rilevazione dell'associazione tra intake di vitamina B6 o livelli ematici di piridossal-5-fosfato (PLP, la forma attiva della vitamina B6) con il rischio di cancro colorettale. Studi rilevanti sono stati identificati cercando su Medline ed Embase fino al febbraio 2010, senza restrizioni. Sono stati selezionati studi prospettici che hanno riportato come il rischio relativo (RR) stimi con un intervallo di confidenza del 95% le associazioni tra assunzione di vitamina B6 o livelli di PLP nel sangue e rischio di cancro colorettale, del colon o rettale. Due autori indipendentemente hanno estratto i dati e valutato la qualità dello studio. Nove studi di assunzione di vit. B6 e quattro sui livelli di PLP sono stati inclusi nella meta-analisi. Si è notata un'eterogeneità tra gli studi condotti sulla vitamina B6 ma non tra gli studi sui livelli ematici di PLP. Il rischio di cancro colorettale era diminuito del 49% per ogni 100 pnol/mL (circa 2 DS) di livello ematico di PLP (RR, 0,51; 95%, 0,38-0,69). In conclusione, in questa meta-analisi l'intake di vitamina B6 e i livelli ematici di PLP sono risultati inversamente associati con il rischio di cancro colorettale.
Jama, 2010; 303(11):1077-1083
Oral contraceptives
Vitamin B6 requirements of women using oral contraceptives. 1975
mitochondria+potential+vitamin+b
